Leberknödelsuppe

Zutaten:
o) 80 g Leber
o) 30 g Fett
o) 1 kleine Zwiebel
o) 1 Semmel
o) 1 Ei
o) Salz, Pfeffer
o) 40 g  Semmelbrösel
o) 10 g Mehl
o) Majoran, Petersilie, Knoblauch
o) 1 ltr Suppe

Zubereitung:
-) Zwiebel fein hacken und in Fett anrösten
-) zur faschierten Leber geben
-) Semmel in Wasser einweichen, ausdrücken und zur restlichen Masse geben
-) Ev. mit dem Mixstab noch einmal pürieren
-) Restliche Zutaten dazugeben, durchmischen und würzen
-) Knödel formen
-) Knödel in der Suppe eine halbe Stunde kochen
-) Suppe wird klar und geschmacklich besser