Salat mit Pfeffer-Äpfeln
Meisterköche > 10.04.2008 - 3. Termin
Zutaten:
o) 4 Äpfel
o) 4 EL Olivenöl
o) 2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner zerdrückt
o) 2 EL Honig
o) 24 dag gemischter Blattsalat
Marinade:
o) 8 EL Olivenöl
o) 6 KL Weißweinessig
o) 2 EL Petersilie
o) Salz, Pfeffer
o) 4 EL Olivenöl
o) 2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner zerdrückt
o) 2 EL Honig
o) 24 dag gemischter Blattsalat
Marinade:
o) 8 EL Olivenöl
o) 6 KL Weißweinessig
o) 2 EL Petersilie
o) Salz, Pfeffer
Zubereitung:
-) Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden
-) In heißem Fett mit den Pfefferkörnern uner ständigem Wenden 2 Minuten braten
-) Von der Hitze nehmen, Honig untermengen
-) Blattsalat waschen, abtropfen lassen und mit Apfelspalten und Pfefferkörner vermengen
-) Marinade bereiten
-) Salatzutaten mit der Marinade vermengen
Dieses Gericht ist ein kleines Zwischengericht, Vorspeise oder es passt auch zu einem Buffet
-) Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden
-) In heißem Fett mit den Pfefferkörnern uner ständigem Wenden 2 Minuten braten
-) Von der Hitze nehmen, Honig untermengen
-) Blattsalat waschen, abtropfen lassen und mit Apfelspalten und Pfefferkörner vermengen
-) Marinade bereiten
-) Salatzutaten mit der Marinade vermengen
Dieses Gericht ist ein kleines Zwischengericht, Vorspeise oder es passt auch zu einem Buffet
Anmerkungen:
Das Rezept wurde im Rahmen eines Männerkochkurses unter der Leitung von Rosalinde Jöbstl gezaubert und von den Meisterköchen für „lecker“ befunden.
PDF-Dokument